|
|
Gevulde Savooibladeren Met Pompoensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 savooibladeren
-120 g tempebacon
-200 g champignons
-1 teen knoflook
-1 ui
-2 el olijfolie
-peper en zout
VOOR DE SAUS:
-150 g pompoen
-2 dl melk
-1 teen knoflook
-snufje zout
Voorbereiding:
-snij de tempe in reepjes en de champignons in dunne plakjes en snipper de ui
-blancheer de koolbladeren (5 min) en spreid ze uit op een plank, snij langst de achterkant van de bladeren de dikke nerven weg
Bereidingswijze:
-verwarm de olie en fruit de ui en de geperste knoflook, tempe en champignons
-breng op smaak met weinig zout en wat peper
-vul de savooibladeren met het champignonmengsel en vouw ze zorgvuldig dicht
-leg de pakjes savooi in een ingeoliede platte ovenschaal en hou ze op 150?C warm in de oven
POMPOENSAUS:
-stoom de stukjes pompoen gaar en pureer dan in de melk en laat goed verwarmen en breng de saus op smaak met de geperste knoflook en wat zout
-leg op elk bord 2 savooipakjes en schep er een lepel saus over
|
|
|